A rotulagem precisa dos alimentos alergênicos é fundamental para garantir a segurança alimentar dos consumidores, afinal, algumas substâncias aparentemente inofensivas para a maioria das pessoas podem desencadear reações alérgicas graves em outras.
Por isso, hoje vamos abordar sobre a identificação correta dos alimentos alergênicos nos rótulos. Isso não é apenas uma questão de conformidade com regulamentações; é sobre proteger a saúde dos consumidores e construir confiança na marca. Confira a seguir!
Quais alimentos devem ser sinalizados?
Os alimentos mais comuns que causam alergias devem ser destacados nos rótulos. Isso inclui:
- Leite e seus derivados
- Ovos
- Peixes
- Crustáceos
- Amendoim
- Trigo (centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas)
- Frutos secos (amêndoa, avelã, castanha de caju, castanha do Pará, macadâmia, nozes, pecãs, pistaches, pinoli)
- Latex
E como deve ser a rotulagem?
Os rótulos devem conter alertas claros sobre a presença desses alérgenos. As informações devem ser legíveis, em caixa alta, negrito e com cor contrastante para facilitar a identificação pelos consumidores.
Orientações para fabricantes
Para os fabricantes, é importante seguir boas práticas de produção e controle de qualidade para evitar a contaminação cruzada e garantir a precisão na rotulagem. Isso não apenas cumpre as regulamentações, mas também demonstra um compromisso com a segurança alimentar dos consumidores.
Conte com a Temperart
Na Temperart, levamos a sério a qualidade e a segurança dos produtos. A correta rotulagem dos alimentos alergênicos é parte integrante desse compromisso. Se você quer saber mais sobre como encontrar fornecedores de temperos confiáveis para a indústria alimentícia, confira também nosso artigo: Temperos para Indústria Alimentícia: Como Encontrar Fornecedores de Confiança.
