A rotulagem precisa dos alimentos alergênicos é fundamental para garantir a segurança alimentar dos consumidores, afinal, algumas substâncias aparentemente inofensivas para a maioria das pessoas podem desencadear reações alérgicas graves em outras. Por isso, hoje vamos abordar sobre a identificação correta dos alimentos alergênicos nos rótulos. Isso não é apenas uma questão de conformidade com

A segurança alimentar é um tema essencial em qualquer ambiente que lida com alimentos, especialmente quando se trata de alergênicos. Os alérgenos alimentares são substâncias que podem desencadear reações adversas em pessoas sensíveis, o que torna crucial a implementação de um Programa de Controle de Alergênicos (PCAL) para prevenir a contaminação cruzada de alimentos por