Os consumidores contemporâneos não são apenas consumidores; são agentes de mudança. Com uma crescente conscientização em relação à saúde, sustentabilidade e qualidade de vida, surge um consumidor mais seletivo. É importante que os empreendedores do mercado de alimentos e bebidas estejam atentos às tendências de consumo alimentar para inovar e prosperar.   Tendência vs. Modismo: